近日，廊坊市民王女士撥打本報新聞熱線稱，永清縣周邊不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開有益加益榨油坊。“也許是因為能親眼看到花生變成油的過程，一到節(jié)假日，榨油坊里經(jīng)常上演排隊購買現(xiàn)榨花生油的現(xiàn)象。”王女士說，她認為現(xiàn)榨花生油沒有進行專業(yè)化處理，很容易分層發(fā)霉，而且現(xiàn)榨出來的花生油雖然比較新鮮，卻不易保存。她想了解下現(xiàn)榨花生油是不是真的安全。

    4月12日，記者走訪了永清縣韓村鎮(zhèn)、北辛溜鄉(xiāng)的一些榨油坊，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)榨花生油的確銷量可觀。因為整個加工過程都看在眼里，村民對現(xiàn)榨花生油很有“好感”，紛紛購買，有的還拿去送給親朋好友。那么，現(xiàn)榨花生油真是放心油嗎?記者對此進行了走訪調(diào)查。

    【走訪】現(xiàn)榨花生油受歡迎

    12日，記者在北辛溜鄉(xiāng)一家益加益榨油坊里看到，四個中年婦女正圍著一臺榨油機等待出油。在榨油機旁邊，盛有花生仁的大炒鍋正在運轉(zhuǎn)著，經(jīng)大炒鍋炒熟后，倒入壓榨機內(nèi)，就可以榨出花生油了。

    “市面上賣的桶裝油，總覺得吃起來沒有現(xiàn)榨的香。”北辛溜鄉(xiāng)村民張先生說，他家里年年都種花生，每年都會挑一些來榨油。既經(jīng)濟實惠，又吃著放心。

    “我親眼看著花生倒進榨油機，這樣出來的油絕對純正。再說1斤15元，價格也不貴。”任女士告訴記者，她是專門從市區(qū)過來的，這次一口氣買了30斤。“自己留些，剩下的送給朋友。”任女士說。

    榨油老板苗先生告訴記者，他做這行已經(jīng)有15年了，“榨好的花生油1斤15元，如果自己帶花生米，一斤只收3毛錢，很實惠。所以生意一直很好。平均三天能賣700-800斤。”苗先生說。

    【現(xiàn)場】花生壓榨前經(jīng)過手工篩選

    記者在現(xiàn)場看到了榨油的整個工藝流程：花生先被放進炒鍋里炒熱，然后放進榨油機里榨油。花生榨完油后，會產(chǎn)生渣，形成花生餅。然后用一種設(shè)備對油精煉，然后將油灌裝到成品桶里。

    采訪中，買油的人們普遍反映，之所以選擇現(xiàn)榨花生油是因為如今的食品安全越來越讓人不放心，這種傳統(tǒng)工藝至少能保證安全。但是，也有少數(shù)居民對此表示擔(dān)憂，花生是否干凈?油的保質(zhì)期是多長時間?苗先生介紹，花生都是他們收購來的，質(zhì)量都不錯，經(jīng)過手工篩檢清洗水分多了不好，直接倒入炒鍋里炒熱，然后榨油就可以了。

    當(dāng)記者詢問現(xiàn)榨花生油有沒有保質(zhì)期時，苗先生也表示這些壓榨的油，經(jīng)過精煉后保質(zhì)一年沒有問題，沒有加入一點防腐劑所以受歡迎。加入防腐劑的油能夠保存幾年以上，我們不能這樣做的。

    【專家】喜歡現(xiàn)榨花生油反映

    市民對知情權(quán)的渴望

    “眼見為實、純正、安全”是大多數(shù)人購買現(xiàn)榨花生油的理由，他們紛紛表示，現(xiàn)榨的花生油能看到整個生產(chǎn)過程，讓人覺得心里更踏實。周建軍律師事務(wù)所張志勇表示，喜歡現(xiàn)榨花生油，反映了市民對知情權(quán)的渴望。

    專家說，近年來食品安全問題頻發(fā)，不少市民對于市場上賣的桶裝油存在疑慮，對自己吃進肚子里的東西越來越關(guān)注。這種不安全心理，實際上是一次次食品安全問題帶來的后遺癥。所以，部門把好食品安全關(guān)，企業(yè)生產(chǎn)良心產(chǎn)品，才能彌補食品安全問題帶給大眾的傷害，以重新獲得大眾的信任。市民在購買現(xiàn)榨花生油時也盡量保留憑證，以便維權(quán)。

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    教你選購花生油

    視覺：顏色清澈透明，無肉眼可見雜質(zhì)的為優(yōu)質(zhì)花生油；顏色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的為劣質(zhì)花生油。

    味覺：氣味清香、滋味純正、香味濃郁，無異味、無不良感的為優(yōu)質(zhì)花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的為劣質(zhì)花生油。

    雜質(zhì)：倒置油瓶輕搖無雜質(zhì)、無漂浮絮狀物為優(yōu)質(zhì)花生油；如果出現(xiàn)肉眼可見的雜質(zhì)、漂浮絮狀物等為劣質(zhì)花生油。

    使用：不溢鍋、不起沫、不冒煙，香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油；油色暗淡、加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油。

    試驗：優(yōu)質(zhì)純正花生油很難溶入乙醇；反之，為劣質(zhì)花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。